Timian er ikke den nemmeste krydderurt, fordi den kan dø henover vinteren. Men det er nemt at købe en ny plante i foråret og sætte i stedet.
Til gengæld er timian rigtig god i mange retter, da den krydrede tone passer med mange ting. Den kan fx bruges i simreretter eller på pasta eller som drys på en omelet.
Der findes flere varianter af timian. Der er fx citrontimian, som er en krybende plante, der er god som bunddække. Den har ikke så meget smag, men er god til urtete – både frisk og tørret.