Denne havetype er til dig, der gerne vil bruge tid på at blanchere, hakke, fryse, tørre, fermentere og sylte. Du kan sagtens udvide haveplanen med andre afgrøder, der ikke kræver konservering.
Krydderurter og planter til urtete (hestemynte/monarda, mynte, oregano, mm.).
Bed A: New zealandsk spinat, tomater
Bed B: Buskbønner/stangbønner, gråærter, høje ærter, solsikker, kål
Bed C: Løg, hvidløg, gulerødder, majroer, kinaradiser
Bed D: Squash, asier, rødbeder
Desuden: Æbler, bær og hasselnødder